最近暑いね。夏目です。
夏限定のメニューが出てるころだなぁと思い、久しぶりにラーメンスクエアに行きました。
去年までは、【立川】「麺屋 ごうせい」の「煮干しと昆布水つけ麺」が
私のナンバーワンチョイス オブ 夏ラーメンだったんですが、
閉店してしまいました。
閉店後も、テナントの場所はずっと空きの状態でした。
そして、今日久々に夏ラーメンで食べたいものを探そうと思ったら、
新しく「桂花（けいか）」という、熊本ラーメンのお店が7/15にオープンしていたみたいです。
前の「麺屋 ごうせい」が9月24日閉店だったので、
約10カ月ぶりにお店が入ったことになります。
当初の目的は夏ラーメンだったんですが、
ちょっと新店の方に興味がわいたので食べに行きました！
お店について
住所
〒190-0023
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
ラーメンスクエア内
TEL：042-506-0739
アクセス
JR立川駅 南口から徒歩約2分。
多摩都市モノレール「立川南駅」からは徒歩約1分。
駅からペデストリアンデッキで直結なので、雨の日も濡れずに行けます。
営業時間は月曜〜土曜 11:00〜23:00、
日曜 11:00〜22:00（ラストオーダーは閉店30分前）。
定休日なし（年中無休）。
駐車場はアレアレアの駐車場が使えます。
（1店舗2,000円以上で1時間無料券が出るようです）住所 : 〒190-0023 東京都立川市柴崎町３丁目６−２９ アレアレア2 3F
アクセス :
- JR立川駅 南口からペデストリアンデッキ直結（徒歩約3分）
- 多摩モノレール 立川南駅からすぐ
営業時間 : 月曜〜土曜 11:00〜23:00 / 日曜 11:00〜22:00
※年末年始などの営業時間は、以下の公式サイトからご確認いただくと確実です。
地図 :
公式サイト : 【公式】ラーメンスクエア立川外観
看板がいっぱい立ってます。
こういうところがラーメンスクエアらしさですね。
券売機
今回食べた桂花ラーメンは右上にあります。
メニューに写真が載ってて、わかりやすくていいね。
テーブル
メニュー↓
卓上トッピングは一味唐辛子だけでした。
シンプル。
「プーアル茶」ピッチャーに入ってて飲み放題。
「お冷じゃなくてお茶だ」と思って飲んでみたら、
ちょっと珍しい感じの味のお茶でした。
久々すぎて食事中は何のお茶かわからなかったですが、
公式ブログにて「プーアル茶」ということがわかりました。
あのやけにうまいお茶はプーアル茶か、と思いました。
参考：桂花ラーメンブログ｜桂花ではプーアル茶が無料で飲めます^^
人気No.1おすすめメニューは、もちろん店名を掲げた「桂花ラーメン」…ではない！？
看板にでっかく掲載されていたのは、「太肉麺（ターローメン）」というラーメンでした。
肉肉しい感じがスゴそう。
お値段は1350円。
ただ私は「桂花ラーメン」を頼みます。だって店名を冠してるし。
人気ナンバーワンでもうプッシュされているラーメンもいいですが、
店名を冠するラーメンがやはり気になります。
お値段も930円と1000円を切っているのが地味に嬉しい。
貧乏だからどうしてもこういうの惹かれちゃう。
というわけで、桂花ラーメンを食べたレビューになります。
【前提①】熊本ラーメンってどんなラーメンなの？
熊本ラーメンは、豚骨ベースに鶏ガラを加えてまろやかにしたスープが特徴です。
最大の個性は「マー油（焦がしにんにく油）」。
にんにくを揚げて作った黒い香味油が、香ばしさとパンチを加えてくれます。
麺は中太〜中細のストレート麺で、低加水（水少なめで作った硬めの麺）でコシがあり、
スープをしっかり絡めるとのこと。
具材はチャーシュー、ネギ、キクラゲが定番らしく、
桂花では生キャベツが入ることも多いらしいです。
博多ラーメンより太麺で食べ応えがあり、
臭みは控えめでマイルドなのが「熊本ラーメンらしさ」のようです。
【前提②】マー油ってなによ？
マー油は、にんにくを主に香味野菜をラードで揚げて作る黒い香味油のこと。
桂花が発祥で、「魔法の油」が名前の由来らしいです。
香ばしいにんにくの香りとコク、ほのかな苦みがあって、豚骨スープに入れると一気に深みが出るそうです。
この黒い油が浮いてるのが、熊本ラーメンの見た目の特徴とのことです。
つまり…熊本ラーメンの元祖…ってこと！？
この「桂花」は、ただの熊本ラーメンのお店じゃなくて、マー油発祥の店なんです。
熊本ラーメンの個性の核である「黒い油」を最初に生み出したお店なので、
それが今、立川のラーメンスクエアに出店しているということになります。
「せっかくだし店名を冠したラーメンを頼もう」くらいのテンションでしたが
実は熊本ラーメンの元祖とも呼べる味のラーメンを食べに来ていた、というわけですね。
ラーメンスクエアって地味にすごいな。
まずびっくりしたのが1分くらいで出てきたこと。マジ早い。
びっくりしたのが出てくる速度です。
メニューの写真でも撮ろうかなと思ったら、全部撮影する前に
「お待たせしました」とラーメンが運ばれてきました。
お待たせしましたを言われるほど待たされていない。しゅごい。
ラーメンの写真！具沢山や！
全体像はこんな感じです。
濃そうでいいですね。
汗をかく夏にぴったり！（なお春夏秋冬食べる模様。）
スープはガツンとパンチのあるクセ強め系！
色んなレビューでは「臭すぎない（マイルド）」とあったんですが、
私が熊本ラーメンをあまり食べたことがないからなのか、
しっかり豚骨ならではの力強い香りとクセを感じました！
でも、これが中毒性があって美味しいんですよね。
見た目と反して、かなりサラサラのスープでした。
豚骨ともまた一味違う、マー油の香ばしさが合わさった奥行き。
これが熊本ラーメンか…！
うみゃーい。
茎わかめとメンマ
コリっと系（メンマ）と、しなっと系（茎わかめ）の食感アクセントですね。
メンマの方がダイナミックに食感が変わります。
茎わかめは珍しいですね。
ラーメンの具材として茎わかめを食べたのは初めてかもしれません。
正直、「特別にインパクトがあるか？」と言われたらそんなことはないです。
ただ、「ラーメンの邪魔にならない彩（いろどり）」としてはいい感じでした。
茎わかめ自体を久々に食いましたね。
チャーシューにスープの味が染みてて美味しい。
チャーシューがスープの味を吸ってて旨～い！
厚みもあるね！
卵は完熟。なんかちっちゃく感じた。
このサイズ普通なのかな？
Sサイズって感じ。
替え玉は150円。細麺で来ます。現金で買えます。
桂花ラーメンは中麺でしたが、替え玉は細麺のようです。
硬さを聞かれたので、「細麺なら硬めでいいかな」と思ってる派なので
硬めを頼みました。
中麺と細麺を楽しめてお得な感じ。
細麺でも旨かったです。
半分食べて、後述する「辛肉」を乗っけて食べました。
ラーメンスクエア共通のLINEクーポンを使って「辛肉」を頼んでみた。
150円のトッピングが、1品無料で食べられるクーポンです。
せっかくなので、あまり普段見ないトッピングの「辛肉」を頼んでみました。
これなんですが、味ががっつり変わるほど超辛い肉でした。
柔らかくてうまいよ。
でも超辛い。
最初にそのまま1欠片食べてみた感想は
「これをラーメンに全部入れたら味ががっつり変わるな」でした。
なので、味変のお楽しみ要素として、取っておいて後で食べることにしました。
最初の麺を完食後、
替え玉（150円）を頼んで少しだけベースのスープと細麺のペアを堪能した後、
そこに、辛肉を乗っけて食べてみました。
「食い方合ってるのか？これ？」と思いながらドカッと麺にのせてみました。
赤い…！赤くなっていくぞ…！！
これはこれで旨いですね。
ただ、最後は辛みに支配されて、
辛いのの好きさが普通の私は最後の方の感想がずっと「辛ぇええ！ｗ」でした。
辛いのが苦手な人は注意が必要かもですね。
俺辛いもの食べる度にこれ言ってる気がしますね。
まとめ：にんにく香るクセ強め系だ！いい癖でおいしかった！
レビューでは「臭みがない（マイルド）」とありましたが、
ラーメン初心者の私の感想では、しっかりマー油の香ばしさとクセを感じました。
美味しかったです。
チャーシューがしっかり2枚入っていたのもうれしいポイントでした。
これ1杯でちゃんとラーメンとして楽しめて、しかも1000円を切っている、
そして、具だくさんで見た目もの満足度も高かったです。
好みはわかれる系のラーメンかも知れませんが、
興味がわいた方には是非食べてみて欲しいです。
以上！ラーメン感想でした！
